尋味惠山丨網(wǎng)絡(luò)大咖探尋百年酒廠，醉酒、醉人
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9月27日“喜迎十九大 尋味惠山‘百年老字號’網(wǎng)絡(luò)文化行”來到無錫玉祁酒業(yè)有限公司。全市各網(wǎng)絡(luò)媒體、政務(wù)新媒體、商業(yè)媒體、自媒體、網(wǎng)絡(luò)大咖30人惠山發(fā)布粉絲團(tuán)10人親密邂逅玉祁酒業(yè)純手工酒釀、雙套原酒、米酒。
玉祁酒業(yè)
無錫市玉祁酒業(yè)有限公司是一家中華老字號企業(yè)。它是無錫地區(qū)最早的釀酒發(fā)源地，最早記載于1269年宋《咸淳·毗陵志》。其中用“大酵法”釀造的雙套黃酒至少有200余年的歷史了，是久負(fù)盛名的地方名酒。2009年8月，雙套釀造技藝榮列江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
一進(jìn)酒廠大門，米酒的香味就撲鼻而來。 看，滿屏的酒罐，大酒廠風(fēng)范十足。
第一站：酒具博物館
講解員詳細(xì)介紹了陳列的古今多種酒具，它們造型各異，花紋奇特，傳遞著悠久的釀酒文化，讓大家聯(lián)想起先輩們釀酒、飲酒的生動(dòng)場景。
第二站：生產(chǎn)車間
在工廠生產(chǎn)車間，大家直觀的看到了白酒的發(fā)酵和蒸餾工藝，也忍不住品嘗了純手工釀造的黃酒。一個(gè)個(gè)又大又深的發(fā)酵池、一縷縷正在流淌入桶內(nèi)的原酒，無不訴說著玉祁酒廠傳統(tǒng)而精湛的釀酒技藝。
第三站：雙套酒技藝展覽館
最后來到雙套酒技藝展覽館，這里有木蒸、濾漿架、濾漿桶、拌酵缸、裝曲小笆斗、制曲箱、壓榨墜石等一大批實(shí)物器具，結(jié)合兩邊墻上一張張的圖片資料，生動(dòng)形象地將玉祁雙套釀酒的歷史、操作過程等原汁原味地呈現(xiàn)了出來。
二樓企業(yè)文化館里，墻上掛滿公司歷年來獲得的各種榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，其中，最引以為傲的是一塊被國家商務(wù)部所授予的“中華老字號”的牌子。
參觀結(jié)束
活動(dòng)在大家的依依不舍中結(jié)束。百年老字號沉淀百年文化，在參觀過程中，不論是大咖還是粉絲，都對先人們的智造工藝驚嘆不已。只有精湛的工藝并不斷地創(chuàng)新，才能傳承百年品牌。
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